Białko – w czym jest go najwięcej czyli najlepsze źródła białka

Istnieją trzy rodzaje makroskładników, które powinniśmy dostarczać organizmowie – białka tłuszcze oraz węglowodany (BTW)  Są one potrzebne do prawidłowego funkcjonowania.

Węglowodany – to inaczej mówiąc – cukry. W zdrowej, zbilansowanej diecie są one źródłem energii, pełnią funkcję odżywczą, wchodzą w sklad DNA i RNA, mają znaczenie w procesie przemiany materii, wchodzą w skład struktur komórkowych. Tłuszcze – kolejny ważny skladnik odżywczy organizmu. Są one materiałem budulcowym. Jako składnik, występujący w żywności, dzielimy je na: kwasy tłuszczowe nasycone i nienasycone. Te pierwsze są głównie pochodzenia zwierzęcego (smalec, masło), w niewielkiej ilości roslinnego (olej palmowy i kokosowy). Drugie natomiast znajdują się przede wszystkim w roślinach (rzepak, słonecznik, len) a jedynym ich zwierzęcym źródłem są ryby.

BIAŁKO

Białko to trzeci z makroskładników, główny skladnik budulcowy organizmu, stanowiący około 20% masy ciała, głównie układu mięśniowego.
Białko pełni wiele, bardzo istotnych, funkcji – przede wszystkim zapewnia prawidłowe funkcjonowanie organizmu i uczestniczy w procesie przemiany materii. Dzięki niemu rozwijamy się prawidłowo i nasze ciało jest zdolne do regeneracji.
Uczestniczy również w usuwaniu toksyn z organizmu, pełni funkcje naprawcze a jego niedobór w diecie skutkuje niedożywieniem

Białko w czym jest go najwięcej

Źrodła białka – czyli co jeść, by dostarczać go organizmowi możliwie najwięcej.
Białkka dzielimy zazwyczaj na dwie grupy: białka pochodzenia roślinnego oraz białka pochodzenia zwierzęcego.

1. Źródła roślinne:

  • soczewica,
  • czarna fasola,
  • quinoa,
  • soja,
  • groszek,
  • kukurydza,
  • ryż,
  • pszenica,
  • owies,
  • ziwmniaki.

2. Źródła zwierzęce:

  • mleko,
  • kazeina,
  • serwatka,
  • jaja,
  • wołowina,
  • dorsz.

Najlepszym źródłem białka w diecie, określa się chude mięso (np. drób) oraz produkty mleczne (np. twaróg), na drugim miejscu są ryby. Jaja, rośliny strączkowe i zboża – również może postawić na podium.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *